Merlot

merlot

VITIGNO: Merlot in purezza
AREA PRODUZIONE: Dorsale Berica
PROVENIENZA UVE: Comune di Brendola e Arcugnano
VENDEMMIA: A mano e meccanizzata
VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura leggera, per poi
passare in fermentazione con le proprie bucce in vasche di acciaio a temperatura controllata per 8/10 giorni. Infine una dolce pressatura come un’uva bianca.
AFFINAMENTO: In vasca di acciaio per 5/6 mesi per poi passare all’imbottigliamento.
COLORE: Rosso rubino intenso
PROFUMO: Potente vegetale, frutta rossa matura, fragrante di tannino.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20 gradi
GRADAZIONE: 13 %
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Cacciagione, carni rosse importanti e formaggi.